山風藍義式冰淇淋
美食
地區:彰化縣鹿港鎮
發布時間:2022.12.21
青年姓名趙韻嵐
店家名稱山風藍義式冰淇淋
行政區/地址彰化縣鹿港鎮中山路426-1號
營業時間週六、週日 12:00-20:00
電話04-7786882
服務項目內用外帶
「熱衷製作最天然的冰淇淋,追求生活的簡單快樂。」
創辦人趙韻嵐承租鹿港天后宮旁的百年老屋開設冰品店,趙韻嵐為了追求精髓,專程來到冰淇淋故鄉-義大利學藝。教授秉持著傳承工匠的精神,嚴格教導她遵循古法,才知道冰淇淋的基底須經過數十小時醞釀,才能讓風味得到充分釋放。
韻嵐用心追求品質與新鮮食材,走訪福興牧場、社頭芭樂小農、大村葡萄奶奶,將這些看似平凡食材,變化成創意特色冰品。 韻嵐以柚子為主題,運用鹹甜滋味交織的「黑糖盬之花」,加上香檳、養樂多、以及會產生氣泡的「跳跳糖」等材料,創作多層次口感「柚見華爾滋」。
圖片來源|彰化縣政府青年發展處
店家地址
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