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「雅覓甜點」由鹿港在地的青年嚴雅芝小姐創辦，八年級生的嚴雅芝是正統科班出身的甜點師，國立高雄餐旅大學畢業的她透露自己從國小就開始確定未來想要朝餐飲業發展，就讀溪湖高中時即選擇觀光餐飲專門學程，「當時在網路看了一些影片，也發覺甜點帶給人一種療癒的寄託，觸動我想要在烘焙領域鑽研成長」，由於高中學校注重學科，且僅有中餐證照，她便利用課業之餘自行準備報名考取烘焙丙級證照，之後也如願以償，上大學的第一志願當然就是烘焙管理系。



畢業於國立高雄餐旅大學的雅芝，先後在臺北、高雄的五星級飯店及知名甜點店中從事烘焙工作，累積紮實的甜點製作技術與經驗後，雅芝決定返鄉回到鹿港創立品牌「雅覓甜點」。俗話說「萬事起頭難」，創業初期預算有限，只能先在家人經營的電腦工作室設置小型櫃台販售甜點，同時也努力爭取縣府青年創業補助，透過補助持續開發多款特色甜點，憑藉著對品質的堅持，逐步累積顧客與口碑，終於在2025年8月正式成立專屬門市，提供消費者優質的甜點選購與內用空間。

從小在鹿港長大的雅芝，深刻體悟到鹿港糕餅文化對於製作手藝及食材挑選的講究，加上彰化作為農業大縣，四季物產豐饒，因此以「彰化在地食材」作為品牌特色。「之前在學校、業界大多是使用國外的食材，回來之後發現其實彰化很多食材可以運用」，雅芝談起返鄉創業另一個改變，對於彰化在地食材讚美不已，比如以往會向國外採購馬達加斯加的波本香草莢，在她走訪產地的過程中，才輾轉獲知原來彰化社頭小農正在發展香草產業，如今雅覓甜點千層蛋糕產品系列之一的香草千層使用的就是彰化社頭半線香草莊園所種植的大溪地香草莢。

又或者茉窨香柚千層結合彰化花壇茉莉花與臺灣糖漬柚子丁，選擇彰化葡萄、無花果來創作節日限定鮮奶油蛋糕，還有鹿港午后鮮奶油蛋糕以自製焦糖彰化花生、鹿港麵茶、福興米香堆疊層次，港埠花果茶鮮奶油蛋糕則融合了福興百香果慕斯、臺灣烏龍茶奶餡，雅芝更搶先預告獲得彰化縣青年創業圓夢補助計畫的「屬於我們故鄉的法式禮盒」中，同樣使用了麵茶、彰化的蜂蜜、員林的蜜餞、花壇的茉莉、福興的米香等多樣在地食材。

不只透過在地食材重新認識自己的鄉土，雅芝更費心深究歷史紋理轉譯在甜點創作上，比如曾經推出一款費南雪（Financier），選用彰化員林百果山的烏梅為主風味，搭配桂花點綴，並以鹿港特有糕點「鳳眼糕」造型呈現出經典的法式小蛋糕，其背後訴說的是昔日鹿港作為繁華港口，不僅輸出臺灣的物產，也引進了各地的珍貴商品，中藥材即是大宗進口物資之一，而烏梅、桂花皆為大眾所熟知的中藥材。

甚至逐漸失傳的鹿港燻製竹鹽，還有米香、麵茶深刻烙印人心的古早味，也有像是加入英國唐寧伯爵茶的西式太陽餅，取代傳統麥芽奶油香氣，透過甜點也能傳遞傳統文化新生命，「我們在鹿港，鹿港本身是一座古城，原本就有很多文化故事，融入在甜點裡面其實會蠻有趣的，」雅芝說。



憑藉著對品質的堅持，以及縣府青年創業補助與輔導資源的支持，持續開發多款具有地方特色的創新甜點，累積顧客口碑，持續推廣鹿港在地甜點品牌，「有了新的門市，我們也把原本品牌名稱『雅蜜』，改成『雅覓』，象徵品牌邁入不同階段的新氣象」，她說，創業初期工作室的「蜜」是聯想甜點吃了會甜蜜蜜的感覺，而新的「覓」則隱含了尋覓之意，描繪著日常裡尋覓的一點甜，同時也賦予了更深的意涵，一步一步慢慢尋覓出自己的品牌理念，尋覓出以職人之心，將甜點化為傳遞情感的橋樑，也讓更多人透過甜點認識彰化的人文魅力。