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在彰化和美菜市場，有一個經營近30年的傳統魚攤，承載著黃家父母養育子女的歲月，也見證了一家人努力打拚的日常。

從小在菜市場長大的黃資勛與黃玟禎，雖然是道地的「魚攤二代」，卻從未想過有一天會接手家業。為了照顧家人、延續父母辛苦建立的事業，妹妹率先返鄉幫忙，哥哥資勛也在成家後重新思考人生方向，決定放下熟悉的工程師工作，回到彰化，與妹妹一起接下家中的魚攤。這個決定，不只是工作上的轉換，更是一份對家人的牽掛，以及對家鄉的承諾。



雖然從小在市場長大，但資勛與玟禎過去並沒有真正接觸魚攤工作。從辨認魚種、清理魚貨，到掌握分切技巧，每一項都得重新學習。

過去習慣面對電腦、撰寫程式的資勛，如今每天拿起的是沉甸甸的魚刀。為了熟悉不同魚種的特性，他不斷查閱資料、觀看教學影片，反覆練習魚貨處理與分切技術，逐漸練就俐落的刀工。

對兄妹倆而言，接班並不是直接承接一門熟悉的生意，而是從頭學習一項專業。在學習的過程中，資勛也開始思考：父母經營魚攤近30年，始終堅持新鮮與品質，但隨著家庭型態與消費習慣改變，傳統魚攤是否也能有不同的經營方式？

於是，兄妹倆決定保留上一代對食材的用心，同時加入自己的想法，創立全新的水產品牌——「黃家魚室」。

「黃家魚室」的「室」，代表一個室內空間。

資勛希望讓魚貨擁有更完善的保存環境，也讓消費者告別傳統市場的日曬與擁擠，在乾淨、明亮、舒適的門市裡，安心挑選新鮮魚貨與冷凍海鮮。

然而，真正讓黃家魚室與傳統魚攤有所不同的，不只是店面環境的改變，而是對現代家庭生活需求的細心觀察。

資勛發現，現在許多家庭人口不多，雙薪父母忙於工作，下班後即使想親手煮一頓飯，也常因為清理魚鱗、處理內臟、挑除魚刺等繁瑣步驟而卻步。

「如果我們先把最麻煩的事情做好，是不是就能讓大家更願意回家煮飯、好好吃魚？」

帶著這樣的想法，黃家魚室將傳統魚貨販售轉變為更貼近家庭需求的服務。

從魚貨清理、依部位分切、去刺，到小份量分裝、真空包裝及冷凍保存，繁瑣的餐前準備工作，都由兄妹倆事先完成。針對小家庭，也推出約150至200公克的魚片規格，以及無刺魚排、寶寶魚片等產品，讓不同年齡層的消費者，都能找到適合自己的選擇。

資勛曾形容，黃家魚室就像是家庭的「二廚」，先替消費者做好最費工的準備，讓大家買回家後，只需要拆開包裝、簡單料理，就能輕鬆端出一道美味的魚料理。

從「把魚賣出去」，到「幫助一家人好好吃飯」，正是黃家魚室最溫暖的品牌精神。

除了提供便利的家庭料理，黃家魚室還有一項令人印象深刻的特色，就是對臺灣在地魚種的熱愛。

從午仔魚、黑格等中部沿海特色魚種，到肉魚、白帶魚、土魠魚等臺灣海魚，資勛持續探索不同魚種的風味、肉質與適合的料理方式，並運用專業分切技術，推出具有特色的臺灣魚種生魚片。一般人提到生魚片，往往先想到鮭魚、鮪魚或旗魚，但資勛希望讓更多人知道，臺灣四面環海，其實也擁有許多美味、值得認識的特色魚種。

因此，黃家魚室依照季節挑選當令魚種，推出週末限定生魚片，讓消費者有機會品嚐不同季節的臺灣海味。在品牌網站上，資勛也建立了「臺灣海洋圖鑑」，持續蒐集、整理不同魚種的資訊，希望讓大家在享用美食之餘，也能進一步認識臺灣豐富的海洋資源。

返鄉接班後，資勛逐漸發現，擁有好的產品與專業技術，只是創業的第一步。要讓更多人認識黃家魚室，還需要建立品牌形象、提升產品包裝，並開拓不同的銷售市場。

112年，資勛獲得彰化縣政府青年創業圓夢補助，將補助資源投入品牌識別、產品包裝升級及新品開發，逐步強化黃家魚室的品牌經營基礎。

其中，為了讓魚貨更適合網路銷售，資勛將傳統市場以秤重販售的方式，轉變為固定份量、規格化包裝，讓消費者即使不在現場，也能清楚了解產品內容與規格，進一步拓展電商宅配市場。

此外，黃家魚室也持續發展便利料理，將父母早期在市場販售的「虱目魚精力湯」納入品牌商品，並推出多元魚料理產品，讓傳統魚貨有了更多貼近現代生活的呈現方式。

除了資金支持，資勛也運用縣府提供的一對一創業輔導資源，透過經營管理、品牌行銷及產品攝影等專業顧問協助，逐步調整經營策略，提升品牌能見度與市場競爭力。

經過幾年的努力，黃家魚室逐漸建立穩定的經營模式。實體門市持續服務在地熟客，也透過網路電商、社群媒體、及宅配，讓外縣市的消費者有機會品嚐來自彰化的優質魚貨。

從傳統魚攤走向品牌經營，這條路並不容易，但兄妹倆用一步一腳印的努力，證明傳統產業也能透過創新找到新的發展機會。