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五年多前，一個原本不被眾人看好的返鄉創業夢想，在允文的爺爺率先出來支持後，才逐漸扭轉其他家人的看法。然而，最期待看到寶貝孫女咖啡廳開幕的爺爺，卻未能如願便與世長辭，於是夫妻兩人決定把他的名字「烟」，放進店名中，作為對長輩的一份永遠思念。







「咖啡烟」的創辦人李允文小姐，土生土長的彰化人，也曾是位北漂族，擁有一份網路行銷公司的穩定工作。漸漸習慣台北繁華、熱鬧生活的她，在某次放假回家時，才赫然發覺，彰化不僅夜生活的選擇較少，就連想找間老宅特色商店抑或深夜咖啡廳也不容易，這成為她決定返鄉創業的契機。

當她把這個夢想分享給先生時，儘管獲得大力支持，但除了允文曾從事餐酒館的經驗稍有關聯外，經營咖啡廳對兩人來說，幾乎與門外漢無異。為了實現夢想，她毅然放棄原本的穩定工作，除了進修學習課程，也前往咖啡廳累積實戰經驗，逐步蒐集不同類型的咖啡廳專業，再從中尋找心目中的理想風格，勾勒出未來的藍圖。

實現夢想的過程相當辛苦，她並沒有太多的經濟資源，只能勤儉的儲備動能，利用最精簡成本的方式進行。長達四年的沉澱與積累，當她終於能掌握營運咖啡店的訣竅時，也明白時機點終於成熟。









北漂的這段日子以來，她深深體會到身處北部的經濟壓力，而開店營運成本則是更加驚人；重要的是，身為彰化的子女，她越發懷念家鄉的一切，轉念一想：既然都要創業，何不乾脆回返鄉深耕呢？

允文在歷經一陣與家人激烈的溝通後，總算在爺爺力排眾議之下，扭轉眾人反對的聲浪，讓她彷彿吞下一顆定心丸，確立了返鄉創業的目標。遺憾的是，爺爺最終未能看到「咖啡烟」開幕便已離世，為了感謝長輩的支持，她依然堅持最初的夢想，繼續朝創業的道路前進。

相較於其他特色咖啡廳，「咖啡烟」在挑選開業地點時，非常明確地以老宅風格。直到遇見永樂街這處擁有百年屋齡的老房，自然流露的懷舊風情，加上緊鄰擁有數百年歷史，全台第一座供奉開漳聖王的「彰邑威惠宮」，這一切瞬間打動她的心。然而，老屋在施工過程中難免遇到許多考驗，漏水、結構承受度等問題，開工後一一浮現。為了盡可能減少改變，保留老屋原始樣貌，允文與設計師團隊費盡心思才克服諸多困難。

2018年12月，「咖啡烟」正式開幕。剛營業的時候，為求保險起見，只有允文坐鎮店內，先生則持續原本的工作，作為保障兩人生活的後盾。這間位於老市區的咖啡廳，起初客流量並不高，有時一天的營業額還不到二十杯咖啡，當然更多餘的預算透過行銷提高曝光度，只能一步一腳印的累積名聲，藉由口碑行銷與服務培養客源。







隨著消費者的好評不斷，客流量趨穩之後，先生才毅然辭掉工作，攜手經營「咖啡烟」。很多客人都特別喜愛店裡的各式小甜點，原因在於他們慎選原物料、每日供應品項不同的自製手工限量甜點，往往能為給顧客帶來不一樣的驚喜，例如招牌阿醜(巴斯克蛋糕)、焦香感的起司蛋糕，以及把新鮮的蘋果切成片狀熬煮出來的肉桂蘋果派，特色的招牌手做精品吸引了更多人的青睞。

　　百年前，曾經是彰化熙來人往、繁華象徵的永樂街區，隨著時空變遷、物換星移，過去熱鬧喧騰的情景已經不再。原本日落而息的街道，因為「咖啡烟」的創意咖啡及餐點，匯聚許多消費者的目光，以此為基點活化商圈，也逐漸提高更多商家的進駐願意。

以「咖啡烟」為中心，永樂街的左右兩側陸續出現一些新型態的餐飲同業，不只有咖啡店，還出現居酒屋、生魚片、拉麵店等新商家，讓商圈越夜越美麗，這裡儼然成為許多上班族忙碌工作後的聚會首選，不僅為地方帶來人潮，更成為一個信心指標，吸引更多青年一起投入在地深耕，也同步實踐了允文返鄉創業的初衷，讓彰化這片土地更加美好。











一個有溫度的咖啡店，喜愛聊天的夫妻兩人，跟客人的互動就像朋友般的親切自然，去年甚至還有客人利用店內的氛圍環境成功求婚。沒想到，「咖啡烟」居然有機會參與到別人生命中的一個重要階段，情感的連結也讓他們更加愛上這樣的生活，因為開幕這四年的時間，所投入的一切都是自己喜歡的事情。

人情味，是「咖啡烟」給予客人最關鍵的調味料。對於未來，無論是網路行銷、口碑行銷，都希望能有更多人知道「咖啡烟」的存在，吸引更多的遊客到訪，進而帶動周邊店家的繁榮。對於一路走來，每一位幫助過的貴人，兩人抱著誠摯感謝的心情，希望品牌能夠永續經營 讓香醇的咖啡與美味甜點 在這個小小空間裡持續瀰漫著幸福的味道。