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奠基於60多年養殖經驗的通利水產行，漁二代楊雅閔新創的海 寶黑蜆珍品走出新格局，產學合作開創獨家技術與話題產品， 使黑蜆可以行銷給年輕族群，並回饋新知幫助養殖業的再進化。



崛起於台灣鰻魚業的黃金年代，在鰻魚產業蕭條沒落之際，又大膽轉往貝類養殖新領域，從馬蹄蛤、文蛤、牛奶蛤…… 到引入日本黑蜆養殖，立足於芳苑的通利水產行從一再失去舞台到再創舞台，60多年來不屈不撓的堅毅奮鬥，成為台灣養殖產業的佼佼者。無形中，這精神也傳承給下一代，楊雅閔站在家族建立的深厚產業基礎上，新創品牌「海寶黑蜆珍品」，使一級產業跨入二級加工，並以活潑創新思維行銷黑蜆，不只贏得高端養生族群的 認同，也收服年輕人的心。

談到海寶黑蜆珍品的創立，楊雅閔說：「一直以來我們都是專注養殖，交由盤商銷售，然而他們控制價格，漁民獲利有限，因此，20 多年前父親決定打破現況，走上自產自銷的路。」從銷售自家水產到批發其他魚塭的水產，通利水產行於2012年正式註冊成立，然而天公不作美，好不容易穩定的文蛤養殖，受到氣候與環境變遷的影響，造成文蛤大量死亡的災情，這使得通利水產行轉往引入生存適應力較強的大和黑蜆。

楊雅閔表示，早年黑蜆主要是代工與外銷日本為主，但在養殖技術日益成熟下，產量快速成長，無法再只仰賴外銷市場，也必須開始布局內銷市場。不同於雙親的養殖專業，她主修行銷流通與企業管理，長期觀察發現國內農漁牧產業有品牌化趨勢，於是大膽建議雙親在原有事業體之外，獨立新品牌重新溝通市場，找出不同於傳統的銷售模式。

在此背景下，楊雅閔催生出「海寶黑蜆珍品」，首先推出黑蜆真空包，先於官方賣場暖身上架，並於實體通路與電商通路雙管齊下，成功爭取上架超市，並與電商合作銷售，透過有機小農通路的形象，奠定消費者對品牌的第一印象。





在此同時，楊雅閔也致力擴大產 品線，投入開發加工產品。顛覆 用B級品來加工的想法，她認為加 工不是為了「去化」，而是為了使產品「升級」，而她所推出的首支 加工品，便是主打高端養生市場 的「甕滴大和黑蜆精」，特選冬季 最肥美的Ａ級黑蜆來加工，並且 捨棄快速的化學萃取法，改用古 法的甕滴來萃取。「原本一斤生鮮 黑蜆只能賣50元，做成蜆精之後一斤可以賣到168元。」她的跳躍思考，賦予Ａ級品有「Ａ+」的價 值，使「加工」升格成為「加值」。

在取得第一步成功後，她回頭檢視消費族群，「我發現消費者的年齡層偏高，最主要是因為缺乏年輕化產品。」於是，2022年9月她與食品廠合作開發「黑蜆魚薯薯」，並參與「好食好事食農創生計畫」甄選，得到研發啟動輔導金，完成第二款「黑蜆炊粉」研發，於2023年9月上線嘖嘖募資平台，正式問世。

「這款湯炊粉最大特色是即食黑蜆包，裡面一顆顆的黑蜆，沖熱水就能開殼食用，這是我們的獨家技術！」為了創造市場區隔，楊雅閔與高科大食品加工系密切合作研發，舉凡為甕滴大和黑蜆精所開發的「奈米微氣泡吐沙技術」， 或是為黑蜆泡麵所研發的「即食黑蜆包加工技術」，在日後都可成為品牌力的支撐。楊雅閔說：「這些技術未來都可以延展成為代工服務，幫助其他養殖業者提升產品品質，尤其是奈米微氣泡吐沙技術，可以降低黑蜆的鈉含量。」





為了激盪更多創意，楊雅閔與姊姊時常帶著品牌出攤食品展，如：台北國際食品展、高雄國際食品展、台灣智慧農業週等，甚至也主動出擊，到新北希望廣場的展售市集擺攤，透過直接面對客人，了解消費者的需求，「這幫助我們反思產品，找到品牌的定位。」

2023年，海寶黑蜆珍品進駐鹿港和興青創基地，創立實體概念店「壹顆蜆」，面對面溝通年輕族群市場，也和同業展開更深度的交流。日前在彰化養殖漁協的牽線下，與名廚合作設計在地海鮮年菜，跳脫框架的激盪合作，使得海寶黑蜆珍品開始研發即食包，在醃漬黑蜆冷凍包小試身手後，未來還會有更多新品誕生。

楊雅閔說：「我們從不同領域但同樣走在創業路的夥伴身上，得到許多無私分享的經驗談。」身為產業領先者，海寶黑蜆珍品從無零到有創造市場，而當市場的接受度打開了，伴隨而來是群起效仿的新品牌崛起，如何在日益競爭的品牌戰國時代打贏漂亮一仗， 楊雅閔認為這是海寶黑蜆珍品下一階段的挑戰。「最重要還是把握研發的精神，做出獨特的產品。」她始終認為，「傳承」兩字的背後 不是守舊，而是強大的創新。