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「你夢想的生活是什麼樣子呢？」許多人的答案可能是擁有財富或地位，但對於國產大豆品牌「田野勤學」創辦人陳光鏡來說，這些外在可以輕易被計算的條件，都不是他夢想生活中最必要的元素。反倒是與家人在廣闊的鄉間擁有踏實、自由自在地生活，才是真正的幸福。這樣看似簡單的想法，促使他離開高薪的科技業，與太太攜手回鄉，在彰化的土地種下黃豆的種子。

TEXT by 鄒明珆 PHOTOGRAPHY by PJ WANG



車子沿蜿蜒的鄉間小路來到彰化北斗一座三合院前，田野勤學創辦人陳光鏡從三合院旁、由倉庫改建的小型黃豆製品工坊走出來，熱情地揮手打招呼，介紹田野勤學的空間配置：甫於去年完工的小型黃豆製品工坊、陳列各式文宣品與活動教具的教室、一家人生活的家、大埕間迎接訪客的長桌與塑膠椅，以及旁邊孕育黃豆、黑豆的肥沃土地等，看似熟悉的農田景致，又比多數人想像的農業生活更加豐富多元。

陳光鏡出生成長於北斗，大學和研究所也是畢業自彰化師範大學物理系。出社會以前，許多親友都會對他開玩笑地說：「你這輩子大概都不會離開彰化了。」抱著有些反骨的心態，陳光鏡完成學業、當完兵，立刻就北上新竹，先後從事半導體及手機磁感測器產業的供應鏈管理工作。

儘管職涯發展順利，甚至待了八年的新創公司一路從八人成長到四十人，前景相當可期，但隨著職位越爬越高，工時也越來越長，加上三個女兒陸續出生，無暇陪伴孩子的狀態讓他不禁思考：「這真的是自己想要的生活嗎？」加上夫妻倆從小就在北斗鄉間生活，也讓陳光鏡與妻子蔡慧璇周末時喜歡帶著女兒們，到農場體驗貼近自然的生活，藉此紓解平時在科技業累積的工作壓力。





農場的體驗讓夫妻倆得到許多收穫，也促使他們討論對未來生活的期待。「科技產業的生產節奏快速更迭，一直追逐更新的技術研發，好像在不停製造需求，感覺哪邊怪怪的，」陳光鏡哈哈大笑地表示，「其實如果都不去想，日子也就這樣過了，但問題就在於我們會去想。」

在一次討論，蔡慧璇忍不住推坑詢問：「如果我們可以選擇下一階段的生活，那會是什麼樣子？」兩人開始思考如何找到一個兼顧生活與工作的事情，發現能夠與土地緊密連結的農業生活，與他們對生命的信仰—「簡單、長久」的概念—相當符合。

2013年起，陳光鏡接觸到日本的友善農業工作者，開始利用周末走訪各個農場，學習以自然農法耕種出五穀雜糧，不過隔行如隔山，即使時常接觸農業種植，也難以一蹴可幾。

2015年，兩位朋友聽見陳光鏡對於自然農法抱持躍躍欲試的心情，於是在其他前輩的介紹下，拜訪土地經過重劃、雜糧耕作系統完整的嘉義鹿草，想與當地農民契作種植品質好、當時產量偏低的黃豆。「我們當時提議以每公斤90塊錢的價格收購以自然農法種植的黃豆，認為農民有錢賺一定會願意。」，卻被農友們拒絕。

合作不成的情況下，陳光鏡與妻子重新反思，發現兩人的動機不只是因為想賺錢，而是想推廣自然農法，並且進一步了解需要種植多少數量才能達到規模經濟，於是決定在鹿草租地，親自下田，向農民示範以自然農法種植黃豆的成效。

憑著這樣的念頭，陳光鏡開啟了將近三年平日認真在北部上班，周末就奔馳南下經營三公頃的寬廣土地—每周不眠不休地工作七天、南北奔波400公里，只盼望得到豐碩的收成。

用盡全力投入，卻不一定每次都有好結果。陳光鏡回憶，當時有前輩告訴他：「土地不是工廠，只有老天爺願意給你的時候才會有。」這樣的思維帶給他新的體悟，原來農業的收穫是人、環境與土地間平衡的成果，也造就他往後堅持「平衡」的概念，讓土地維持適當的種植量與休耕期。

自第一次拜訪鹿草後又過了兩年，陳光鏡終於做足準備，回到家鄉北斗開展自己的夢想生活，成立黃豆品牌「田野勤學」。目前田野勤學除了出產黃豆、黑豆外，也有豆漿、黑豆茶、黃豆麵等加工品，以及一系列的體驗活動和講座分享。





陳光鏡坦言：「挑戰一直都有，但能夠走到今天，也是因為一路上都有貴人相挺。」比如在鹿草時，農友熱情出借農具、分享經驗，還將房子免費出借給陳光鏡一家人過夜；回到北斗後因為沒有人想要買黃豆，過去彰師大的學長提議可以把食物和科學結合在一起，將過去製作教案的能力找回來，推出「國產大豆黃金三部曲」課程，進而開啟田野勤學食農教育的契機。

此外，由於課程中介紹到各類黃豆製品，陳光鏡因而摸索出煮豆漿的方法，從一級農業生產跨足二級加工產業領域；也因為沒有自己的店面，延伸出社區支持型的預購生產模式，讓產品達到零庫存、零耗損的狀態；甚至在建置品牌的豆製品工坊時，都有熱心的業內前輩手把手從黃豆保存、製作加工品的方法到銷售端的布置等，逐一進行教學，讓田野勤學可以穩定成長到今天的成績。

這樣的結果也不全然是白白得到、瞬間就有的，「你必須積極參與！」陳光鏡強調，回到家鄉以農業維生並不難，關鍵在於有沒有足夠的人際生活系統支持。陳光鏡認為，有意返鄉發展的人，平時可以主動參與社區舉辦的活動，在能力許可的範圍大方提供協助等，透過一點一點地累積，久了就有機會形成一股友善的人際循環力量。



回想一路回鄉實踐夢想生活的過程，陳光鏡分享，最讓他驚訝的是，原來自己並不是真的這麼了解家鄉，像是對來訪的孩子進行食農教育時，孩子詢問：「這裡以前就種黃豆嗎？」他竟然答不出來；直到深入調查之後才發現，自己從小生活到大的這塊區域是河床地，因此又名「溪底」，而過去爺爺來到這片土地開墾時，也曾種植過黃豆，如此特別的巧合，彷彿世代生活記憶的傳承。

接下來，陳光鏡將與彰化的農業生產者及甜點師合作，應用高品質檸檬、香莢蘭、蜂蜜、黃豆等物產，共同開發全新的季節甜點組合，藉由跨領域合作，實現更健全完善的商業協力模式。此外，陳光鏡也期待打造中台灣的黃豆飲食新地標，「台灣不僅有很多很棒的黃豆品種，也有多元的黃豆飲食生態，像是大溪豆乾、西螺醬油、豐原味噌等。」





文章來源 | 彰化縣政府青年發展處